食材
- 5 克姜，切片
- 20 克蒜頭
- 15 克油
- 400 克牛腱肉，去筋膜、切塊(厚約1.5公分)
- 50 克醬油
- 50 克辣豆瓣醬，依個人口味添加
- 20 克冰糖
- 100 克蕃茄，切塊
- 150 克白蘿蔔，切塊(可選的)
- 150 克紅蘿蔔，切塊
- 1 片乾燥月桂葉
- 900 克水
- 5 克蔥，切蔥花
做法
- 將薑片、蒜頭和油放入主鍋，以3分/120°C/速度1爆香。
- 加入牛腱肉、醬油、辣豆瓣醬和冰糖，以5分/100°C/速度1拌炒。
- 加入蕃茄、白蘿蔔、紅蘿蔔、月桂葉和水，以50分/100°C/反轉/速度1烹煮，在主鍋中燜15分鐘後，盛入碗中，加入蔥花，趁熱享用。
小貼士
- 可依個人喜愛的牛肉口感調整做法3的烹煮時間。