玉米窝窝头

作者：GiGi厨房里的光和热

食材

• 玉米粉（超市买的） 150克
• 加拿大大草原面粉    100克
• 白糖    30克
• 酵母粉    一茶匙
• 水    100克

做法

1. 把水、酵母粉、糖放入主锅设置 1分钟/速度3
   
2. 加入玉米粉和面粉
   
3. 设置揉面程序2分钟
   
4. 取出用手整理成团
   
5. 切成8等份
   
6. 再用单个横切面对切，一共切16等份
   
7. 用手指配合整理成窝窝头，孔越深越好
   
8. 摆在抹过油的蒸锅，放在38度环境下发酵30分钟。发酵时旁边放一碗开水。
   
9. 在主锅加入600克水，设置8分钟/V档/速度1程序结束后，放上蒸锅设置16分钟/V档/速度1。蒸好之后闷3分钟。
   
10. 手心里健康主食。
    

小贴士

• 如果喜欢更松软的口感，调整为玉米粉50克，面粉200克。其它不变。