食材
- 50 克奶油，需多備一些
- 300 克 牛奶
- 2 顆蛋
- 30 克 糖
- 200 克麵粉
- 1 大匙泡打粉(約15克)
- ½ 茶匙鹽
做法
- 將奶油放入主鍋，以2分/70°C/速度1融化。
- 加入牛奶、蛋、糖、麵粉、泡打粉和鹽，以10秒/速度5混合。
- 煎美式鬆餅時，先在平底鍋內加入½茶匙奶油並加熱至中高溫， 倒入一湯勺麵糊並煎1-2分鐘，直到鬆餅表面開始冒出泡泡，將鬆餅翻面後再煎1分鐘，將煎好的鬆餅盛入盤中並覆蓋住以保持溫度，將剩餘麵糊以重複步驟操作，趁熱享用。
小貼士
- 可以用楓糖漿、打發鮮奶油、巧克力、焦糖醬或是果醬來搭配鬆餅。
- 藍莓或是覆盆子鬆餅 :倒入麵糊至平底鍋後，在起泡之前，加入1大匙的莓果在鬆餅上面。
- 巧克力鬆餅 :在做法2中加入2茶匙的可可粉。
- 可以使用油來取代奶油，跳過做法1，在做法2與其他食材一起加入50克的油，並利用油來煎鬆餅。