美式松饼

食材

• 50 克奶油，需多备一些
• 300 克 牛奶
• 2 颗蛋
• 30 克 糖
• 200 克面粉
• 1 大匙泡打粉(约15克)
• ½ 茶匙盐

做法

1. 将奶油放入主锅，以2分/70°C/速度1融化。
2. 加入牛奶、蛋、糖、面粉、泡打粉和盐，以10秒/速度5混合。
3. 煎美式松饼时，先在平底锅内加入½茶匙奶油并加热至中高温， 倒入一汤勺面糊并煎1-2分钟，直到松饼表面开始冒出泡泡，将松饼翻面后再煎1分钟，将煎好的松饼盛入盘中并覆盖住以保持温度，将剩余面糊以重复步骤操作，趁热享用。

小贴士

• 可以用枫糖浆、打发鲜奶油、巧克力、焦糖酱或是果酱来搭配松饼。
• 蓝莓或是覆盆子松饼 :倒入面糊至平底锅后，在起泡之前，加入1大匙的莓果在松饼上面。
• 巧克力松饼 :在做法2中加入2茶匙的可可粉。
• 可以使用油来取代奶油，跳过做法1，在做法2与其他食材一起加入50克的油，并利用油来煎松饼。