美式松饼

食材

  • 50 克奶油,需多备一些
  • 300 克 牛奶
  • 2 颗蛋
  • 30 克
  • 200 克面粉
  • 1 大匙泡打粉(约15克)
  • ½ 茶匙盐

做法

  1. 将奶油放入主锅,以2分/70°C/速度1融化。
  2. 加入牛奶、蛋、糖、面粉、泡打粉和盐,以10秒/速度5混合。
  3. 煎美式松饼时,先在平底锅内加入½茶匙奶油并加热至中高温, 倒入一汤勺面糊并煎1-2分钟,直到松饼表面开始冒出泡泡,将松饼翻面后再煎1分钟,将煎好的松饼盛入盘中并覆盖住以保持温度,将剩余面糊以重复步骤操作,趁热享用。

小贴士

  • 可以用枫糖浆、打发鲜奶油、巧克力、焦糖酱或是果酱来搭配松饼。
  • 蓝莓或是覆盆子松饼 :倒入面糊至平底锅后,在起泡之前,加入1大匙的莓果在松饼上面。
  • 巧克力松饼 :在做法2中加入2茶匙的可可粉。
  • 可以使用油来取代奶油,跳过做法1,在做法2与其他食材一起加入50克的油,并利用油来煎松饼。
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