清蒸大閘蟹

作者：GiGi廚房裡的光和熱

食材

• 大閘蟹   8隻
• 姜 20克
• 香醋    100克
• 開水     700克
• 蔥白（可省略） 1根
• 啤酒（可省略） 一罐
• 紫蘇葉（可省略） 10張
• 老薑切片（可省略） 10克

做法

1. 將600克開水放入主鍋，蟹肚子全部朝天，放入蒸鍋。設置20分鐘/ｖ/速度1。 （如果螃蟹少就設置18分鐘)
   
2. 蒸好後即可食用。
   
3. 把20克老薑放入主鍋
   
4. 6秒/速度8
   
5. 選香醋最佳
   
6. 倒入香醋100克。
   
7. 可以開動啦！
   

小貼士

• 升級版蒸大閘蟹：放紫蘇葉在螃蟹身上，去寒和去腥味。把薑片蔥啤酒加在主鍋里，整個烹飪時間相應延長三分鐘。
• 秋天的時候，是螃蟹生長的最好時期，也是吃螃蟹的最佳時期，十月份吃母的，十一月份吃公的。
• 秋季吃蟹可抗感染，促進傷口癒合,還可解毒、通經活絡、預防腫瘤。