清蒸大闸蟹

作者：GiGi厨房里的光和热

食材

• 大闸蟹   8只
• 姜 20克
• 香醋    100克
• 开水     700克
• 葱白（可省略） 1根
• 啤酒（可省略） 一罐
• 紫苏叶（可省略） 10张
• 老姜切片（可省略） 10克

做法

1. 将600克开水放入主锅，蟹肚子全部朝天，放入蒸锅。设置20分钟/ｖ/速度1。 （如果螃蟹少就设置18分钟)
   
2. 蒸好后即可食用。
   
3. 把20克老姜放入主锅
   
4. 6秒/速度8
   
5. 选香醋最佳
   
6. 倒入香醋100克。
   
7. 可以开动啦！
   

小贴士

• 升级版蒸大闸蟹：放紫苏叶在螃蟹身上，去寒和去腥味。把姜片葱啤酒加在主锅里，整个烹饪时间相应延长三分钟。
• 秋天的时候，是螃蟹生长的最好时期，也是吃螃蟹的最佳时期，十月份吃母的，十一月份吃公的。
• 秋季吃蟹可抗感染，促进伤口愈合,还可解毒、通经活络、预防肿瘤。