食材
- 60 克紅蘿蔔, 切塊
- 30 克白蘿蔔, 切塊
- 1 大匙沙拉油
- 6 塊烤麩, 切小塊
- 4 茶匙素蚝油
- 2 茶匙太白粉, 多備一些備用
- 1 小撮鹽
- 12 顆新鮮香菇, 洗凈擦乾
- 1 大匙枸杞
- 200 克青江菜
- 500 克水
做法
- 將紅蘿蔔和白蘿蔔放入主鍋，以3秒/速度5切碎，用刮刀棒將材料刮至主鍋底。
- 加入沙拉油，以3分/120°C/速度小勺拌炒。
- 加入烤麩、素蚝油、太白粉和鹽，以30秒/速度6混合，取出放入碗內。
- 將新鮮香菇灑上少許太白粉，填入備好的內餡，再撒上枸杞，將香菇放入蒸鍋，青江菜放入蒸盤內備用。
- 將水放入主鍋，架上蒸鍋組，以20分/Varoma/速度1蒸煮，取下蒸鍋組，趁熱享用