披萨

作者  艾食纪

食材

面团：

• 高筋面粉（可用中筋粉替代）     150g
• 饮用水     80g
• 糖粉     5g
• 食用油     10g
• 酵母     3g
• 盐     3g

披萨酱：

• 自制或市售披萨酱（或意面酱）

馅料：

• 常见的馅料搭配有：洋葱、蘑菇、青椒、樱桃番茄、培根、火腿、牛肉、罐装金枪鱼等，也可以放其它自己爱吃的食材；马苏里拉芝士碎（推荐安佳芝士碎2KG装，买来后小袋分装冷冻）

步骤

1. 跟着芯片的馒头程序，完成揉面。面团放在温暖处，盖上保鲜膜，发酵至2倍大；
2. 烤箱预热200度；
3. 面团取出，擀薄，薄到铺满烤盘差不多的大小。烤制时，饼底还会再膨起来一点厚度。饼底如果不够薄，烤了就会更厚。但也不要薄到盛放不了馅料的程度（自家放馅料，一般都比较贪心，还有一些受热会出水的馅料）。