作者：Frances小廚坊
食材
- 山藥去皮 240克
- 冰糖粉 10克
- 蜂蜜 10克
- 低糖豆沙 144克
- 玉米澱粉 少量
- 此方子為12個的量，成品為32g
做法
- 山藥洗凈放着蒸鍋里，主鍋加水600克，30分鐘/Veroma/速度1
- 去皮，放入主鍋
- 加冰糖粉和蜂蜜，10秒/速度5打磨混合
- 取出山藥泥，分成20g的小劑子
- 豆沙分成12g/個，也可以用自製的豆沙。
- 包起來
- 玉米澱粉用微波爐加熱1-2分鐘，炒熟當手粉。模具內撒一些粉，壓製成自己喜歡的造型就完成了
- 凹造型，拍照
小貼士
- 自製的豆沙不是特別甜的，山藥泥里的糖和蜂蜜可以加倍
- 手粉不要加太多，也可以在完成後用刷子把多餘的粉刷掉
- 如果山藥泥太濕，可以加點熟糯米粉拌勻。我用的鐵棍山藥乾濕度正好，所以不需要加粉。