可愛小鼠一口酥

作者：Frances小廚坊

食材

• 低筋粉    90克
• 馬鈴薯澱粉   125克
• 奶粉    10克
• 糖粉    30克
• 黃油    125克
• 果蔬粉   少量
• 黑芝麻   少量

做法

1. 白砂糖10秒/速度10 打成糖粉，加入黃油，2分鐘/速度3 混合，期間要手動把黃油刮下來。
   
2. 麵粉，馬鈴薯澱粉，奶粉過篩一遍
   
3. 把粉再次篩入主鍋，30秒/速度3 混合，1分鐘揉面，取出，手工捏成麵糰，蓋上保鮮膜，靜止20分鐘
   
4. 分成小劑子，8g/個，用保鮮膜蓋好
   
5. 把身體搓成細長水滴狀
   
6. 鼻尖上翹
   
7. 取小麵糰，搓成圓柱形，用牙籤從中間切開分成兩個做耳朵
   
8. 取半個小麵糰搓圓壓扁成水滴狀
   
9. 將耳朵沾點水貼在合適的位置，用牙籤壓出一道印子。芝麻沾點水貼在耳朵下面做眼睛
   
10. 烤箱提前預熱140度，140度烤30分鐘，（開啟熱風模式）然後放烤箱里悶10分鐘。
    
11. 用紅色巧克力筆點鼻子和耳窩。我用的紅色糖霜。
    
12. 完成
    

小貼士

• 製作過程中要蓋好保鮮膜，防止麵糰乾裂。