口水鸡

食材

• 3 片姜
• 1 根葱，切段
• 1 – 2 只去骨鸡腿排，切块
• 600 克 水
• 2 粒蒜头，拍碎
• 3 大匙红辣椒油
• 1 大匙酱油
• 1 茶匙 醋
• 1 茶匙 冰糖粉
• 1 茶匙干辣椒碎片
• 1 茶匙 米酒
• 5 克新鲜香菜，切碎

做法

1. 将姜、葱段和鸡腿排放入瓷盘，将蒸架和瓷盘放入蒸锅内备用。
2. 将水放入主锅，架上蒸锅组，以30-35分/Varoma/速度1蒸煮，取下蒸锅组和瓷盘。清空主锅。
3. 将瓷盘内的鸡汁、蒜头、红辣椒油、酱油、醋、冰糖粉、干辣椒碎片和米酒放入主锅，以5分/Varoma/速度1烹煮，将酱汁淋在鸡腿上，洒上香菜，即可享用。