食材
- 250 克 水
- 10 克 乾酵母粉
- 40 克 黑糖
- 10 克 橄欖油
- 250 克 高筋麵粉
- 200 克 麵粉
- ¼ 茶匙 鹽
- 30 克 南瓜籽
- 30 克 杏仁碎片
- 50 克 葡萄乾
- 30 克 黑芝麻
做法
- 將水、乾酵母粉、黑糖放入主鍋，以2 分/37°C/速度 3加溫。
- 加入橄欖油、高筋麵粉、麵粉和鹽，以30 秒/速度 6混合。
- 加入南瓜籽、杏仁碎片、葡萄乾和黑芝麻，以3 分鐘揉面。將揉好的麵糰放進大碗中，蓋上保鮮膜或的廚房用毛巾，放在溫暖的地方發酵至兩倍大(約1小時)。
- 將麵糰分成3等份，整型成3個長形麵包狀。放置在溫暖的地方中後再次發酵20分鐘，同時，預熱烤箱至180℃。
- 放入烤箱以180℃烤25分鐘，放涼後即可切片享用。