四喜烤麩

食材

• 10 克沙拉油
• 10 克姜, 切片
• 2 粒八角
• 10 塊干香菇, 泡軟，對半切
• 50 克紅蘿蔔, 切滾刀
• 200 克新鮮竹筍, 切塊
• 30 克水
• 6 塊烤麩, 切塊
• 1 大匙醬油
• 2 大匙素蚝油
• ¼ 茶匙鹽
• 1 茶匙冰糖粉

做法

1. 將沙拉油、姜和八角放入主鍋，以5分/120°C/速度1爆香。
2. 加入干香菇、紅蘿蔔、竹筍和水，以20分/100°C/速度小勺烹煮。
3. 加入烤麩、醬油、素蚝油、鹽和冰糖粉，以5分/100°C/速度1烹煮，即可享用。

小貼士

• 可以將做好的四喜烤麩放入冰箱冷藏，待醬汁入味後享用，風味更佳。