四喜烤麸

食材

• 10 克沙拉油
• 10 克姜, 切片
• 2 粒八角
• 10 块干香菇, 泡软，对半切
• 50 克红萝卜, 切滚刀
• 200 克新鲜竹笋, 切块
• 30 克水
• 6 块烤麸, 切块
• 1 大匙酱油
• 2 大匙素蚝油
• ¼ 茶匙盐
• 1 茶匙冰糖粉

做法

1. 将沙拉油、姜和八角放入主锅，以5分/120°C/速度1爆香。
2. 加入干香菇、红萝卜、竹笋和水，以20分/100°C/速度小勺烹煮。
3. 加入烤麸、酱油、素蚝油、盐和冰糖粉，以5分/100°C/速度1烹煮，即可享用。

小贴士

• 可以将做好的四喜烤麸放入冰箱冷藏，待酱汁入味后享用，风味更佳。