蝴蝶結麵包

作者：美善品4星顧問曉璐

食材

• 糖粉    50克
• 高筋粉   300克
• 酵母   3克
• 雞蛋   35克
• 淡奶油   70克
• 牛奶   110克

做法

1. 依次放入所有食材，其中牛奶可以根據麵糰濕度分次加入，設置30秒/速度6
   
2. 設置揉面模式6分鐘，根據麵糰濕度狀態加入剩餘牛奶
   
3. 麵糰分為3個，其中2塊小麵糰，加入色素揉面1分鐘，如果做原色，不需要這步，蓋保鮮膜醒發約15分鐘
   
4. 將兩色麵糰分別擀圓重疊，用切板切出上圖形狀，左邊將1和3靠攏，將2疊在1,3上，右邊將4.6靠攏，5疊在4，6上。將7往下對摺
   
5. 做好的狀態，放烘培紙上醒發15-20分鐘，烤箱預熱170度，麵包上撒一層薄薄的低粉
   
6. 170度，中下層烤18分鐘，最後8分鐘蓋烘培紙
   
7. 出爐