牛肉面

作者：美善品4星顾问晓璐

食材

• 牛毽子    1斤
• 料酒    20克
• 生抽   25克
• 老抽   25克
• 糖    10克
• 盐   适量
• 香料    适量
• 面条    适量

做法

1. 牛毽子，一切为二，先100度，8分钟，反转小勺焯水备用。主锅加入所有食材，香料可以有啥加啥，也可以去淘宝买配好的卤料包。如果肉多水就适量多加一点，只卤一斤，水加200克就够了
   
2. 设置70分钟/100度/反转小勺 ，浸泡久一点更入味
   
3. 晾凉切片装盘
   
4. 清空主锅加水，同时蒸锅上面蒸几个蛋，设置15分钟/温度V/速度1，时间到取下蒸锅，加入面条，设置6分钟/100度/反转小勺 ，装碗摆上切好的配菜，淋点卤牛肉的汤汁，撒葱花即可食用