檸檬百香果鳳爪

作者：美善品4星顧問曉璐

食材

• 雞爪    2斤
• 八角    1個
• 姜    5片
• 料酒     少許
• 調汁
• 百香果    3個
• 檸檬     2個
• 小米椒    適量
• 洋蔥     1個
• 蒜     2頭
• 鹽    50克
• 糖    55克
• 生抽    90克
• 醋      90克
• 老抽    20克

做法

1. 雞爪洗凈去除指甲，放料酒和香料水開煮8分鐘，過冰水浸泡備用，也可切對半更加入味
   
2. 小美10秒，速度5，切蒜蓉，太方便了
   
3. 準備好所需食材，檸檬選擇皮薄的最佳
   
4. 腌制過夜口感最佳，檸檬泡久或者放太多皮會苦，可以提前把檸檬汁擠進去皮拿出來