炒青菜

食材

• 10 克 蒜頭
• 10 克 油
• 300 克 青菜 ，或任何綠色蔬菜，切段(見要訣)
• ½ 茶匙 鹽
• 1 小撮 白鬍椒粉

做法

1. 將蒜頭和油放入主鍋，以3 秒/速度 5切碎。利用刮刀棒將材料刮至主鍋底。
2. 以2 分/120°C/速度 小勺爆香。
3. 加入青菜、鹽和白鬍椒粉，以3-5 分/Varoma/反轉/速度 小勺拌炒，立即享用。

小貼士

• 將青菜白色梗的部份切成小段(約3厘米)，綠色葉菜部分則切大段(約5-7厘米)。
• 不同品種的蔬菜需要不同的烹煮時間，如果蔬菜看起來沒有熟或是您希望蔬菜更軟一些，可以再以2-3分/Varoma/反轉/速度小勺繼續拌炒。
• 可以利用菠菜(包含莖)、空心菜或是芥藍來取代青菜。
• 可以在步驟2中添加胡蘿蔔絲來增加料理中的顏色。