玫瑰花面包

作者：美善品小马格格

食材

• 高筋面粉    300克
• 细砂糖    50克
• 盐    2克
• 酵母   4克
• 鸡蛋   30克
• 牛奶    120克
• 淡奶油    40克
• 黄油   20克
• 装饰  用
• 全蛋液    适量

做法

1. 将除黄油和盐以外的所有食材放入主锅，时间30秒/速度3-6混合，然后2分钟揉面健
   
2. 加入黄油，盐，6分钟揉面健
   
3. 出手套膜，然后揉成光滑的面团，放温暖处发酵两倍大
   
4. 用手指蘸适量面粉，戳入面团中心，面团不回缩不塌陷，一发结束
   
5. 取出排气，平均分成35份滚圆，盖保鲜膜松弛15分钟
   
6. 将面团擀成圆形薄片
   
7. 每5片一组卷起来，用刀当中切开变成两朵玫瑰花
   
8. 依次排列整齐，放温暖处发酵至两倍大
   
9. 表面刷一层全蛋液
   
10. 放入预热好的烤箱，170度32分钟，上色满意加盖锡纸，出炉后趁热脱模。还有余温时密封保存