南瓜饅頭和玫瑰花饅頭

作者：美善品小馬格格

食材

• 中筋麵粉    500克
• 酵母    5克
• 蒸熟的南瓜    300克
• 冰糖粉    30克
• 油    10克
• 鹽    2克
• 水    400克

做法

1. 放入冷透的熟南瓜，酵母，糖粉，油，設置時間2分鐘/溫度37度/速度3
   
2. 放入麵粉，設置時間30秒/速度3-6漸速混合
   
3. 加入鹽，2分鐘揉面模式
   
4. 取出麵糰排氣，整形切割
   
5. 蒸鍋底部刷薄薄一成油，饅頭排列整齊，放置溫暖處發酵
   
6. 發至兩倍大，指腹輕按饅頭可以回彈發酵完成，將水放入主鍋，設置時間18分鐘/溫度V/速度1蒸煮
   
7. 音樂響起，等2分鐘再打開鍋蓋品嘗
   
8. 增加一個玫瑰花饅頭做法，取一個小麵糰擀成長條
   
9. 分成5個小麵糰
   
10. 擀成5個圓形疊起來
    
11. 從下往上捲起來
    
12. 用切板一分為二
    
13. 玫瑰花饅頭
    
14. 是不是很好看，做起來也方便
    

小貼士

• 一定要注意煮熟的南瓜需要冷透再做饅頭，不然會把酵母燙死饅頭就發不起來了