南瓜馒头和玫瑰花馒头

作者：美善品小马格格

食材

• 中筋面粉    500克
• 酵母    5克
• 蒸熟的南瓜    300克
• 冰糖粉    30克
• 油    10克
• 盐    2克
• 水    400克

做法

1. 放入冷透的熟南瓜，酵母，糖粉，油，设置时间2分钟/温度37度/速度3
   
2. 放入面粉，设置时间30秒/速度3-6渐速混合
   
3. 加入盐，2分钟揉面模式
   
4. 取出面团排气，整形切割
   
5. 蒸锅底部刷薄薄一成油，馒头排列整齐，放置温暖处发酵
   
6. 发至两倍大，指腹轻按馒头可以回弹发酵完成，将水放入主锅，设置时间18分钟/温度V/速度1蒸煮
   
7. 音乐响起，等2分钟再打开锅盖品尝
   
8. 增加一个玫瑰花馒头做法，取一个小面团擀成长条
   
9. 分成5个小面团
   
10. 擀成5个圆形叠起来
    
11. 从下往上卷起来
    
12. 用切板一分为二
    
13. 玫瑰花馒头
    
14. 是不是很好看，做起来也方便
    

小贴士

• 一定要注意煮熟的南瓜需要冷透再做馒头，不然会把酵母烫死馒头就发不起来了