超軟的漢堡包胚

作者：美善品小馬格格

食材

• 高筋麵粉   300克
• 牛奶    90克
• 淡奶油   90克
• 雞蛋   30克
• 糖粉   35克
• 鹽    4克
• 酵母    5克
• 黃油   30克

做法

1. 放入高筋粉，牛奶，淡奶油，雞蛋，糖粉，酵母，時間30秒速度3-6混合再時間2分鐘揉面模式
   
2. 加入鹽和黃油時間6分鐘揉面模式
   
3. 出手套膜
   
4. 拿出麵糰滾圓，放入一個大盆，蓋上保鮮膜放置溫暖處，發酵至一倍大
   
5. 用手指蘸適量麵粉，戳入麵糰中心，麵糰不回縮不塌陷，一發完成
   
6. 平均分成12等份放入紙杯托
   
7. 發至兩倍大二發完成
   
8. 175烤箱預熱，表面塗蛋液，撒芝麻裝飾，175度烤20分鐘