牛奶面包卷

作者：美善品小马格格

食材

• 高筋粉     300克
• 奶粉     25克
• 蛋液     30克
• 牛奶     150克
• 酵母    4克
• 糖粉    50克
• 盐     2克
• 黄油    45克

做法

1. 除盐和黄油外，所有材料放入主锅30秒3-6渐速混合，然后2分钟揉面模式
   
2. 加入黄油和盐6分钟揉面模式
   
3. 出手套膜
   
4. 取出面团滚圆，放盆里盖保鲜膜置温暖处发酵至一倍大
   
5. 用手指蘸适量面粉，戳入面团中心，面团不回缩不塌陷，一发完成
   
6. 把面团分成8个等份，盖保鲜膜松弛20分钟
   
7. 用擀面杖把面团擀成薄片
   
8. 两边对折
   
9. 再从两头卷起
   
10. 卷成如图样子
    
11. 放烤盘发酵
    
12. 预热烤箱165度，用筛子筛一层薄薄的面粉在面包上
    
13. 面包用刀片滑两道口子
    
14. 烤箱预热好，面包放入烤箱，165度18分钟
    
15. 出炉