濃郁巧克力蛋糕

食材

• 200 克黑巧克力, 切小塊
• 180 克 冰糖粉
• 100 克奶油, 切塊
• 50 克低筋麵粉
• 1 小撮鹽
• 3 顆蛋
• 150 克覆盆子(新鮮或冷凍皆可)，裝飾用(可選的)

做法

1. 將烤箱預熱至190℃。
2. 將黑巧克力、冰糖粉和奶油放入主鍋內，以5分/50°C/速度2融化。
3. 加入低筋麵粉、鹽和蛋，以30秒/速度6混合。倒入鋪了烘焙紙的圓形蛋糕烤盤(ø20公分)，放入烤箱以190℃烘烤20-30分鐘，用竹籤插入蛋糕中，抽出後大致乾淨即可，以覆盆子裝飾，即可享用。

小貼士

• 可以撒上糖粉或巧克力糖霜享用。
• 可以放入冰箱冷藏後享用，吃起來內部鬆軟，外層Q甜