食材
- 1000 克 粉質馬鈴薯, 去皮，切片(2厘米，見要訣)
- 1 茶匙 鹽
- 400 克 牛奶
- 30 克 黃油, 切塊
- 1 – 2 小撮 豆蔻粉 (可選的)
做法
- 插入蝴蝶棒，將馬鈴薯、鹽和牛奶放入主鍋，不需蓋上量杯，以30 分/95°C/速度 1烹煮(詳見要訣)。
- 加入黃油和豆蔻粉，蓋上量杯至主鍋蓋上，以30 秒/速度 3打成泥。取下蝴蝶棒，趁熱享用。
小貼士
- 使用粉質馬鈴薯可以做出最佳的馬鈴薯泥。.
- 依照所選用馬鈴薯的種類，您可能需要調整烹煮時間和調和的時間。
- 在調和前先確認馬鈴薯是否已經煮軟熟透，如果質地仍很硬，則需再烹煮5分鐘。
- 如果您偏好帶有口感的馬鈴薯泥，做法2可以調整為15-20秒/速度3調和。
- 意式馬鈴薯泥: 在步驟1中加入½茶匙的鹽， 並在做法2中加入30克的帕瑪森芝士。