食材
- 1000 克 粉质马铃薯, 去皮，切片(2厘米，见要诀)
- 1 茶匙 盐
- 400 克 牛奶
- 30 克 黄油, 切块
- 1 – 2 小撮 豆蔻粉 (可选的)
做法
- 插入蝴蝶棒，将马铃薯、盐和牛奶放入主锅，不需盖上量杯，以30 分/95°C/速度 1烹煮(详见要诀)。
- 加入黄油和豆蔻粉，盖上量杯至主锅盖上，以30 秒/速度 3打成泥。取下蝴蝶棒，趁热享用。
小贴士
- 使用粉质马铃薯可以做出最佳的马铃薯泥。.
- 依照所选用马铃薯的种类，您可能需要调整烹煮时间和调和的时间。
- 在调和前先确认马铃薯是否已经煮软熟透，如果质地仍很硬，则需再烹煮5分钟。
- 如果您偏好带有口感的马铃薯泥，做法2可以调整为15-20秒/速度3调和。
- 意式马铃薯泥: 在步骤1中加入½茶匙的盐， 并在做法2中加入30克的帕玛森芝士。