八寶飯

作者：美善品小馬格格

食材

• 白糯米    500克
• 糖粉    50克
• 豬油    25克
• 裝飾品
• 紅棗    5顆
• 蜜棗   2個
• 紅葡萄乾，綠葡萄乾    各5條
• 枸杞    8粒
• 南瓜籽   10粒
• 松子    8粒
• 核桃肉    2顆
• 豆沙（自製）   100克

做法

1. 白糯米提前4小時以上浸泡，主鍋放水500克，白糯米放蒸鍋上，設置時間30分鐘/溫度V/速度1，蒸好後燜10分鐘
   
2. 蒸糯米飯時準備八寶飯的裝飾，紅棗，蜜棗切小塊，葡萄乾洗乾淨用廚房紙吸干，這樣比較軟，粘的時候方便點，準備一個深一點的碗，碗底抹適量豬油，然後按自己喜好擺上裝飾品，豬油的厚度以能粘住裝飾品為恰當，裝飾品好看的一面放在靠碗的一面，因為做好之後是翻過來的
   
3. 蒸好的糯米飯趁熱倒入大一點的碗中，拌入糖粉和豬油
   
4. 拿飯勺將糯米飯少量裝入裝飾好的碗中，把碗的邊塗好，在碗的中間裝入豆沙，再用糯米把豆沙蓋住抹平即可
   
5. 主鍋放入500克水，裝飾好的糯米飯放入放入蒸鍋，設置時間  15分鐘/溫度V/速度1，讓豬油融化即可
   
6. 取出把八寶飯倒扣，完成享用
   

小貼士

• 蒸好糯米飯後盡量都在熱的時候操作，動作快一點，糯米飯冷掉後會硬，不好操作。
• 盡量選擇深一點的碗，，這樣做出來的八寶飯比較高，比較立體好看