奶油焗花椰菜

食材

• 200 克 格魯耶爾乳酪(Gruyère cheese), 切塊
  或 200 克 車達乳酪(Cheddar cheese), 切塊
• 500 克 水
• 1 顆 白花椰菜 (約1000克), 切小朵
• 50 克 麵粉
• 40 克 黃油
• 500 克 牛奶
• ½ 茶匙 鹽, 多備一些調味用
• 2 小撮 白鬍椒粉, 多備一些調味用
• 1 – 2 小撮 豆蔻粉 (可選的)

做法

1. 將格魯耶爾乳酪放入主鍋，以8 秒/速度 7 磨碎。放入碗內，備用。
2. 將水放入主鍋，將白花椰菜放入蒸鍋。 架上蒸鍋 ，以25 分/Varoma/速度 1蒸煮， 取下蒸鍋，清空主鍋。
3. 將麵粉、黃油、牛奶、鹽和白鬍椒粉放入主鍋，以7 分/90°C/速度 3烹煮。
4. 加入豆蔻粉和70克先前磨好的格魯耶爾乳酪，以5 秒/速度 5混合。 依個人喜好調整調味。
5. 預熱烤箱至200°C。
6. 將白花椰菜排放入烤碗內， 淋上醬汁並撒上剩餘的格魯耶爾乳酪粉。 放入烤箱以200°C烤約10分鐘或直到表面金黃。 立即享用。

小貼士

• 如果您想將料理的味道變得更豐富，可以加入一顆全熟的水煮蛋，對半切後，在淋上醬汁前排放在花椰菜上，您可以在蒸煮花椰菜時，將雞蛋放入網鍋，以15 分/Varoma/速度 1蒸煮。