食材
- 200 克 格鲁耶尔乳酪(Gruyère cheese), 切块
或 200 克 车达乳酪(Cheddar cheese), 切块 - 500 克 水
- 1 颗 白花椰菜 (约1000克), 切小朵
- 50 克 面粉
- 40 克 黄油
- 500 克 牛奶
- ½ 茶匙 盐, 多备一些调味用
- 2 小撮 白胡椒粉, 多备一些调味用
- 1 – 2 小撮 豆蔻粉 (可选的)
做法
- 将格鲁耶尔乳酪放入主锅,以8 秒/速度 7 磨碎。放入碗内,备用。
- 将水放入主锅,将白花椰菜放入蒸锅。 架上蒸锅 ,以25 分/Varoma/速度 1蒸煮, 取下蒸锅,清空主锅。
- 将面粉、黄油、牛奶、盐和白胡椒粉放入主锅,以7 分/90°C/速度 3烹煮。
- 加入豆蔻粉和70克先前磨好的格鲁耶尔乳酪,以5 秒/速度 5混合。 依个人喜好调整调味。
- 预热烤箱至200°C。
- 将白花椰菜排放入烤碗内, 淋上酱汁并撒上剩余的格鲁耶尔乳酪粉。 放入烤箱以200°C烤约10分钟或直到表面金黄。 立即享用。
小贴士
- 如果您想将料理的味道变得更丰富,可以加入一颗全熟的水煮蛋,对半切后,在淋上酱汁前排放在花椰菜上,您可以在蒸煮花椰菜时,将鸡蛋放入网锅,以15 分/Varoma/速度 1蒸煮。