波兰乳酪面包

食材

派皮

• 30 克 糖
• 1 颗蛋
• 120 克 植物性奶油
• 250 克低筋面粉
• 1 茶匙 泡打粉

内馅

• 5 颗蛋, 蛋白、蛋黄分开
• 1000 克 夸克乳酪
• 600 克 牛奶
• 350 克 糖
• 120 克 葵花油
• 2 茶匙香草卡士达粉
• 1 小撮盐

做法

派皮

1. 将烤箱预热至180°C。
2. 将糖、蛋、植物性奶油、低筋面粉和泡打粉放入主锅，以  1分/揉面模式揉面团，在撒上面粉的台面上将面团杆成长方形，将派皮涂了奶油的长方形烤盘上(约40 x 24 x 6公分)。

内馅

1. 将蛋黄、夸克乳酪、牛奶、250克糖、葵花油和香草卡士达粉放入主锅，以  1分30秒/速度6混合。将混合液倒入派皮里，放入烤箱以180°C烘烤50分钟。清洗主锅并擦干。
2. 将100克糖放入主锅，以  10秒/速度10研磨，取出放入碗内备用。
3. 插入蝴蝶棒 ，将蛋白、糖粉和盐放入主锅，以  5分/速度3打发。将蛋糕小心地从烤箱取出(内馅还是呈流动状)，将蛋白糊倒至蛋糕上，再放回烤箱以180°C烘烤10分钟。让蛋糕在烤盘内放凉，即可切块享用。

小贴士

• 您也可以使用弹簧蛋糕模做这个蛋糕(Ø 28 公分)。