自製無泡打粉油條

作者：美善品小馬格格

食材

• 中筋粉（高筋粉更好） 500克
• 牛奶（可以換成水） 250克
• 雞蛋   2個
• 植物油   35克
• 鹽   3克
• 乾酵母   6克

做法

1. 雞蛋牛奶植物油酵母入主鍋設置時間2分鐘/溫度37度/速度1-3  漸速混合
   
2. 麵粉入主鍋，設置時間30秒/速度3-6  漸速混合。加鹽然後設置時間3分鐘揉面健揉面
   
3. 取出揉光滑放盆，蓋上保鮮膜入冰箱冷藏發酵8小時以上，最好隔夜做，放一晚第二天正好做
   
4. 取出麵糰整成長條，兩條並在一起用筷子壓一下就可
   
5. 入鍋後油溫不要太高，油條切好捏兩頭拉細一點，在油鍋中不停翻 ，讓油條受熱更均勻
   
6. 撈出控油，開吃啦