作者:美善品小馬格格
食材
- 麵粉 500克
- 水 240克
- 酵母 6克
- 菠菜粉(可自行調整) 10克
- 甜菜粉(可自行調整) 20克
- 食用油 10克
- 糖粉 20克
- 鹽 6克
做法
- 一半揉甜菜粉麵糰,一半揉白色麵糰,從白色麵糰拿出50克揉菠菜粉,菠菜粉麵糰是做葉子的,所以不用酵母會更好,圖片多了一個麵糰,我是做了其他饅頭,請不要糾結兩個白色麵糰
- 分成15左右的劑子,做的小會好看些
- 擀成6個圓形麵皮疊起來中間用筷子壓一下
- 從下往上捲起來,然後中間位置切開,把切口朝下,整理一下造型,其餘麵糰同樣操作
- 葉子的做法
- 粘上就可
- 有葉子模具的會更好看
- 粘上葉子
- 放入蒸鍋發酵,Tm6發酵功能30分鐘左右,發酵好後主鍋500克水,設置時間18分鐘溫度V速度1,煮好,燜2分鐘再打開
- 白色同樣的做法
- 送自己一束花吧
- 插花要很不錯哦
小貼士
- 做起來慢的話,酵母不激活,不至於因為饅頭髮大了做起來不好操作