作者:美善品小马格格
食材
- 中筋面粉 500克
- 酵母 6克
- 玉米油 10克
- 水 240克
- 盐 3克
- 甜菜粉(可自行调整) 20克
做法
- 一半面粉揉甜菜粉面团,一半揉白色面团,图片是做玫瑰花馒头时的照片,没有单独拍。
- 将揉好的两种颜色面团分别擀成圆片
- 两个圆片叠起来
- 切4等份,如图
- 如图所示叠起来
- 用筷子中间按压,然后用叉子按花瓣
- 取面团搓成椭圆形放置中心做花蕊,然后卷起来
- 中心一切二
- 花瓣展开整形
- 放入蒸锅发酵,Tm6发酵功能30分钟左右,发酵好后主锅500克水,设置时间18分钟/温度V/速度1,煮好,焖2分钟再打开