热狗面包

作者：美善品小马格格

食材

• 高筋面粉   250克
• 细砂糖    25克
• 酵母   4克
• 鸡蛋   1个（50克左右）
• 水    110克
• 盐   3克
• 黄油    30克

做法

1. 主锅入水，酵母，糖，设置时间2分钟/温度37度/速度1-3  混合激活酵母，这一步在夏天可以省略
   
2. 放入鸡蛋，面粉，设置时间30秒/速度3-6 混合，然后3分钟揉面健
   
3. 加入盐，黄油，设置时间5分钟揉面健
   
4. 取出面团滚圆，放盆里盖上保鲜膜至温暖处发酵至一倍大
   
5. 用手指蘸适量面粉，戳入面团中心，面团不回缩不塌陷，一发完成
   
6. 分成6等份，滚圆，松弛20分钟
   
7. 整成椭圆形，入烤箱二次发酵至模具满
   
8. 放入预热好的烤箱180度烤18分钟，时间按自家烤箱调整
   
9. 把面包对切，放上生菜和烤好的芝士烤肠，上面挤上自己喜欢的酱，热狗完成啦，阿唔一口，好香哦