作者：美善品小馬格格
食材
- 馬薩拉酒 15克
- 全脂牛奶 25克
- 細砂糖 80克
- 蛋黃 2個
- 馬斯卡彭 200克
- 淡奶油 120克
- 速溶咖啡 40克
- 手指餅乾 10片
- 可可粉 20克
- 草莓（裝飾用） 1個
做法
- 馬薩拉酒15克，全脂牛奶25克，細砂糖40克，牛奶25克，蛋黃2個，開啟稠化功能。完成後倒出冷卻，不用洗鍋直接下一步
- 200克馬斯卡彭，插入蝴蝶棒，設置時間1分鐘/速度3.5，刮壁，再30秒/速度3.5。稠化好的蛋黃糊倒入主鍋30秒/速度3混合。取出倒入盆中備用
- 120克淡奶油，插入蝴蝶棒30秒速度3
- 打發好的淡奶油倒入馬斯卡彭糊手動混合
- 咖啡40克混合，手指餅乾蘸咖啡酒入模具
- 一層餅乾一層混合好的糊，冷凍4小時以上
- 撒可可粉擺草莓
- 也可以用手指餅乾圍邊，漂亮的蛋糕完成了
小貼士
- 手指餅乾做法參考上一個方子
- 多餘的蛋白正好做一個雲朵蛋糕