作者：美善品小马格格
食材
- 马萨拉酒 15克
- 全脂牛奶 25克
- 细砂糖 80克
- 蛋黄 2个
- 马斯卡彭 200克
- 淡奶油 120克
- 速溶咖啡 40克
- 手指饼干 10片
- 可可粉 20克
- 草莓（装饰用） 1个
做法
- 马萨拉酒15克，全脂牛奶25克，细砂糖40克，牛奶25克，蛋黄2个，开启稠化功能。完成后倒出冷却，不用洗锅直接下一步
- 200克马斯卡彭，插入蝴蝶棒，设置时间1分钟/速度3.5，刮壁，再30秒/速度3.5。稠化好的蛋黄糊倒入主锅30秒/速度3混合。取出倒入盆中备用
- 120克淡奶油，插入蝴蝶棒30秒速度3
- 打发好的淡奶油倒入马斯卡彭糊手动混合
- 咖啡40克混合，手指饼干蘸咖啡酒入模具
- 一层饼干一层混合好的糊，冷冻4小时以上
- 撒可可粉摆草莓
- 也可以用手指饼干围边，漂亮的蛋糕完成了
小贴士
- 手指饼干做法参考上一个方子
- 多余的蛋白正好做一个云朵蛋糕