蝴蝶結🎀麵包

作者：美善品小馬格格

食材

• 高筋粉     300克
• 牛奶    90克
• 淡奶油    90克
• 全蛋液    30克
• 白砂糖    35克
• 鹽    4克
• 酵母    5克
• 黃油    30克

做法

1. 放入高筋粉，牛奶，淡奶油，全蛋液，糖，酵母，時間30秒/速度3～6混合，再設置時間3分鐘揉面模式
   
2. 加入鹽和黃油設置時間5分鐘揉面模式
   
3. 出手套膜
   
4. 拿出麵糰滾圓，放入一個大盆，蓋上保鮮膜放置溫暖處，發酵至一倍大，如圖所示，用手指蘸適量麵粉，戳入麵糰中心，麵糰不回縮不塌陷，一發完成
   
5. 均勻分12個麵糰醒發15分鐘（忘記拍照）然後進行整形，取出一個麵糰按扁
   
6. 麵糰切出如圖形狀
   
7. 整形成蝴蝶結
   
8. 放入烤箱二發
   
9. 預熱烤箱175度，二發完成後撒點粉裝飾
   
10. 175度上下管烤20分鐘（時間按自家烤箱脾氣調整）