蝴蝶结🎀面包

作者：美善品小马格格

食材

• 高筋粉     300克
• 牛奶    90克
• 淡奶油    90克
• 全蛋液    30克
• 白砂糖    35克
• 盐    4克
• 酵母    5克
• 黄油    30克

做法

1. 放入高筋粉，牛奶，淡奶油，全蛋液，糖，酵母，时间30秒/速度3～6混合，再设置时间3分钟揉面模式
   
2. 加入盐和黄油设置时间5分钟揉面模式
   
3. 出手套膜
   
4. 拿出面团滚圆，放入一个大盆，盖上保鲜膜放置温暖处，发酵至一倍大，如图所示，用手指蘸适量面粉，戳入面团中心，面团不回缩不塌陷，一发完成
   
5. 均匀分12个面团醒发15分钟（忘记拍照）然后进行整形，取出一个面团按扁
   
6. 面团切出如图形状
   
7. 整形成蝴蝶结
   
8. 放入烤箱二发
   
9. 预热烤箱175度，二发完成后撒点粉装饰
   
10. 175度上下管烤20分钟（时间按自家烤箱脾气调整）