作者：小朱在廚房美善品美食顧問
食材
- 黑米粉 40克
- 糯米粉\低筋麵粉 40克\20克
- 洋雞蛋 5個
- 白砂糖 60克
- 牛奶 30克
- 黃油或玉米油 30克
- 蛋糕磨具 2個4寸或者1個8寸
- 黃油和牛奶提前隔水融化。
做法
- 主鍋無油無水，黑米和糯米入主鍋，先設置1分鐘速度十，用刮刀棒刮到底再設置1分鐘速度十。當然，如果家裡黑米粉或者糯米粉，也可以直接用可以買有機的黑米和糯米直接打磨，如果洗過的米，就必須晾乾或者烤乾才能打磨
- 取出磨好的黑米粉過篩一下備用。
- 烤箱可以先提前155度預熱，打好米粉的主鍋不用洗，用廚房紙擦一下就可以，主鍋插入蝴蝶棒，蝴蝶棒，鍋蓋都需無油無水，放入五個雞蛋和糖，設置10分鐘/45度/速度4打發。音樂響起繼續設置4分鐘/速度4打發，不要溫度。
- 把磨好的黑米粉過篩倒入主鍋，再倒入提前隔水融化的黃油和牛奶，設置3秒/速度3攪拌均勻，如有部分乾粉，用刮刀棒刮一下就可以。
- 放入烤箱，設置155度35分鐘，各家烤箱溫度有差異，請自己觀察。結束後用牙籤插入拔出，如果牙籤不沾麵糊就是好了，粘的話就是沒熟
- 也可以蒸，主鍋放入600克開水，30分鐘/veromer/速度1，蒸好放在晾架上倒扣
用開水是為了減少煮水的時間，以免消泡
- 冷卻後脫模，四周用刀刮一下，輕鬆脫模。
