苹果-果仁面包

食材

• 750 克苹果, 切块
• 100 克 糖
• 150 克葡萄干
• 500 克高筋面粉
• 1 ½ 大匙 泡打粉
• 1 大匙 可可粉
• 1 茶匙 肉桂粉
• 200 克综合整粒坚果
• 奶油, 涂抹用

做法

1. 将烤箱预热至180°C。
2. 将苹果放入主锅，用刮刀棒辅助搅拌，以5秒/速度5切碎。取出放入碗内备用。
3. 将糖、葡萄干、高筋面粉、泡打粉、可可粉和肉桂粉放入主锅，以20秒/速度3混合。
4. 加入切碎的苹果和整粒坚果，以3分/揉面模式揉面团。视混合情况可以刮刀棒辅助搅拌面团。
5. 将面团放入刷油的烤模(30 x 12 x 10 公分)，放入烤箱以180°C烘烤60 分钟。将面包置于烤模内15分钟，再放在冷却架上放凉。即可切片享用。

小贴士

• 您也可以只用核桃、山胡桃、榛果杏仁，或是腰果取代综合核果仁。