作者：小朱在厨房美善品美食顾问
食材
- 水 70克
- 红糖 25克
- 木薯粉 110克
- 以上材料制作珍珠
- 黑糖 80克
- 水 100克
- 以上用来制作糖浆
做法
- 1、首先在主锅中加入红糖25克和水70克，设置时间5分钟/100度/速度小勺加热变红糖水，准备一个大碗，提前称好110克木薯粉，把加热到100度的红糖水冲入大碗(一定要滚烫的开水哦)，迅速搅拌，刚混合好时面团会比较软，没关系，拿出来冷却一会就会变硬，搓长条，切小块，搓圆。这一步放小美里也可以的，30秒/速度3混合就可以了，不过弄好还要洗锅，麻烦，所以我改为碗里手动搅拌😄。、
PS：倒出会有点干粉，不是很均匀，但是手揉几下就好了，面团还是很软的，注意动作要快哦，放置旁边的需要加盖保鲜膜防风干，搓圆后可以撒少许木薯粉防粘，偷懒的办法就是搓长条，切一切。2、主锅放1500克水，设置10分钟/veromer/反转小勺，水开后加入珍珠(也可以放点西米)，再设置10分钟/V/反转速度1，结束后焖5分钟，过冷水备用。
- 放冷水下冲，不然会粘
- 3.主锅内加入80克黑糖和100克水，设置10分钟/V/速度小勺，量杯盖不要盖，即开盖收汁，加入刚才煮好的珍珠，设置5分钟/V/反转小勺，量杯盖不要盖
- 4.取一勺有黑糖包裹着的珍珠，在杯身过一下，起到挂壁的作用，冲入牛奶，无需加糖，搅拌均匀，真是无敌好喝，秒杀市面上的黑糖奶茶，而且自己做的无添加，给孩子吃也放心。
- 打奶泡:买一罐利乐包的牛奶，如:特仑苏
整罐放入冰箱冷冻一小时（为的是降温，放心，不会冻成冰块），主锅擦干，倒入冷冻一小时的牛奶，放入5克白砂糖（也可以不放），3分钟/速度3.5。
