牛肉炒苹果丁

食材

• 200 克    牛肉，切丁(约2公分)
• 10 克    蚝油
• ½ 茶匙     太白粉
• 10 克    米酒
• 10  克   蒜头
• 20 克    油
• 150 克   苹果，去皮去籽，切小块(约1公分)
• 50 克   小黄瓜，洗净，切小块(约1公分)
• 30 克   红甜椒，洗净，切小块(约1公分)

做法

1. 将牛肉丁、蚝油、太白粉和米酒放入大碗中，拌匀后静置10分钟。
2. 将蒜头放入主锅，以3秒/速度5  切碎，利用刮刀棒将材料刮至主锅底。
3. 加入油，以3 分/120°C/速度 1  爆香。
4. 加入腌好的牛肉丁，以3分/120°C/反转/速度1  拌炒，用刮刀棒辅助将多余的汤汁倒出。
5. 加入苹果、小黄瓜和红甜椒，以2分/100°C/反转/速度1  拌炒，即可享用。