牛肉肉燥飯

食材

• 15 克   干香菇，泡軟，瀝干
• 50 克   洋蔥，切片(約1公分)
• 15 克   蒜頭
• 10 克   新鮮紅辣椒，切段(約1公分)
• 30 克   油
• 400 克   牛肉絲，切小丁(約1公分)
• 100 克   水
• 40 克   醬油
• 15 克   米酒
• 25 克   冰糖
• ¼ 茶匙   五香粉
• ¼ 茶匙   黑胡椒粗粒
• ½ – 1 茶匙    紅蔥酥

做法

1. 將干香菇、洋蔥、蒜頭和紅辣椒放入主鍋，以8秒/速度5  切碎，利用刮刀棒將材料刮至主鍋底。
2. 加入油，以5分/120°C/速度1  爆香。
3. 加入牛肉丁，以8分/100°C/反轉/速度1  拌炒，利用刮刀棒將材料刮至主鍋底。
4. 加入水、醬油、米酒、冰糖、五香粉、黑胡椒粒和紅蔥酥，以15分/Varoma/反轉/速度1  烹煮，即可搭配白飯享用。