牛肉肉燥饭

食材

• 15 克   干香菇，泡软，沥干
• 50 克   洋葱，切片(约1公分)
• 15 克   蒜头
• 10 克   新鲜红辣椒，切段(约1公分)
• 30 克   油
• 400 克   牛肉丝，切小丁(约1公分)
• 100 克   水
• 40 克   酱油
• 15 克   米酒
• 25 克   冰糖
• ¼ 茶匙   五香粉
• ¼ 茶匙   黑胡椒粗粒
• ½ – 1 茶匙    红葱酥

做法

1. 将干香菇、洋葱、蒜头和红辣椒放入主锅，以8秒/速度5  切碎，利用刮刀棒将材料刮至主锅底。
2. 加入油，以5分/120°C/速度1  爆香。
3. 加入牛肉丁，以8分/100°C/反转/速度1  拌炒，利用刮刀棒将材料刮至主锅底。
4. 加入水、酱油、米酒、冰糖、五香粉、黑胡椒粒和红葱酥，以15分/Varoma/反转/速度1  烹煮，即可搭配白饭享用。