台式牛肉羅宋湯

食材

• 25 克    無鹽奶油，切塊
• 120 克   洋蔥，切塊(約2公分)
• 120 克   紅蘿蔔，切塊(約1.5公分)
• 250 克   牛蕃茄，切塊(約1.5公分)
• 100 克   西洋芹，切塊(約1.5公分)
• 400 克   牛腩，切塊(厚約2公分)
• 100 克    蕃茄醬
• 20 – 30 克    蕃茄糊
• 2 – 3 片    乾燥月桂葉
• 1 塊    雞高湯塊
• 1000     克水
• 150 克    馬鈴薯，切塊(約1.5公分)
• 1 茶匙   鹽
• ½ 茶匙    黑胡椒粗粒
• ½ 茶匙    糖

做法

1. 將無鹽奶油放入主鍋，以2分/120°C/速度1 加熱。
2. 加入洋蔥、紅蘿蔔、牛蕃茄和西洋芹，以4分/120°C/速度小勺 拌炒。
3. 加入牛腩，以3分/Varoma/反轉/速度小勺 拌炒。
4. 加入蕃茄醬，以2分/120°C/反轉/速度小勺 拌炒。
5. 加入蕃茄糊、月桂葉、雞高湯塊和水，以40分/100°C/反轉/速度小勺 烹煮。
6. 加入馬鈴薯、鹽、黑胡椒粒和糖，以15分/100°C/反轉/速度小勺 烹煮，即可享用。