台式牛肉罗宋汤

食材

• 25 克    无盐奶油，切块
• 120 克   洋葱，切块(约2公分)
• 120 克   红萝卜，切块(约1.5公分)
• 250 克   牛蕃茄，切块(约1.5公分)
• 100 克   西洋芹，切块(约1.5公分)
• 400 克   牛腩，切块(厚约2公分)
• 100 克    蕃茄酱
• 20 – 30 克    蕃茄糊
• 2 – 3 片    干燥月桂叶
• 1 块    鸡高汤块
• 1000     克水
• 150 克    马铃薯，切块(约1.5公分)
• 1 茶匙   盐
• ½ 茶匙    黑胡椒粗粒
• ½ 茶匙    糖

做法

1. 将无盐奶油放入主锅，以2分/120°C/速度1 加热。
2. 加入洋葱、红萝卜、牛蕃茄和西洋芹，以4分/120°C/速度小勺 拌炒。
3. 加入牛腩，以3分/Varoma/反转/速度小勺 拌炒。
4. 加入蕃茄酱，以2分/120°C/反转/速度小勺 拌炒。
5. 加入蕃茄糊、月桂叶、鸡高汤块和水，以40分/100°C/反转/速度小勺 烹煮。
6. 加入马铃薯、盐、黑胡椒粒和糖，以15分/100°C/反转/速度小勺 烹煮，即可享用。