紅豆芋泥奶茶

食材

芋泥

• 350 克    水 ，蒸煮用
• 200 克   芋頭 ，選擇荔浦芋頭，去皮切小塊
• 25 克    細砂糖
• 15 克    黃油
• 50 克   牛奶
• 50 克   奶油

奶茶

• 600 克    牛奶
• 200 克    淡奶
• 15 克     紅茶葉
• 50 克    煉乳
• 200 克     冰塊

組合

• 適量 蜜紅豆 ，依據個人口味添加

做法

芋泥

1. 將水放入主鍋，架上蒸鍋，在蒸鍋內加入荔浦芋頭並蓋上蒸鍋蓋，以20 分/Varoma/速度 1 蒸煮，取下蒸鍋。清空主鍋。
2. 將蒸熟的芋頭、細砂糖、黃油、牛奶和奶油放入主鍋，以10 秒/速度 7   攪拌，倒入碗中，放入冰箱冷藏備用。清潔主鍋。

奶茶

1. 將牛奶、淡奶和紅茶葉放入主鍋，以12 分/100°C/速度 1   烹煮。
2. 加入煉乳，以10 秒/速度 2   攪拌，利用細濾網過濾出奶茶，加入冰塊後放冰箱冷藏備用，丟棄茶渣。

組合

1. 準備好杯子，取一勺芋泥隨意塗抹在杯壁內，杯底也放一些，倒入奶茶，加入蜜紅豆，即可享用。