油麵筋塞肉

作者：格格

食材

• 肉糜     500g
• 生薑水     120g
• 糖     15g
• 鹽     10g
• 生抽     少許
• 油     15g
• 生抽     10g
• 糖     5g
• 水     200ml

步驟

1. 500g肉糜，120g生薑水，15g 糖，10g鹽，少許生抽，2分鐘/速度3反轉；
2. 油麵筋戳個小洞開始塞肉，將肉填滿整個麵筋；
3. 15g油，2分鐘/v/速度1，插入蝴蝶棒，油麵筋放蝴蝶棒二邊，10g生抽，5g糖，200ml水，25分鐘/v/小勺反轉，最後10分鐘開蓋收汁。