辣椒炒牛肉

食材

• 300 克    牛腰肉 ，切成薄片(1公分)
• ½ 茶匙   黃姜粉
• ½ 茶匙    鹽
• 4 個     蒜瓣 ，切成薄片
• 30 克    食油
• 150 克    洋蔥 ，切成薄片(0.5公分)
• 2 條    新鮮紅辣椒 ，切成薄片
• 2 條    新鮮青辣椒 ，切成薄片
• 50 克     紅蘿蔔 ，切條(4公分)
• 100 克    長豆 ，切塊(4公分)

做法

1. 將一個碗置放在主鍋蓋上，放入牛肉稱重。加入薑黃粉和鹽至碗內，混合。置於一旁腌制15分鐘。
2. 將蒜瓣和食油放入主鍋，以4 分/120°C/速度 1   爆香。
3. 加入腌制好的牛肉，以5 分/120°C/反轉/速度小勺 拌炒。
4. 加入洋蔥、紅辣椒、青辣椒 、紅蘿蔔和長豆，以3 分/120°C/反轉/速度小勺 拌炒。即可享用。